Pol Roger於1849年創立此酒廠，當時他只有19歲，後來將此廠交由兩個兒子Maurice和Georges接管。原本他們是單姓”Roger”，1900年為了紀念父親，遂將父親的名也納入家族姓，從此就成了雙姓”Pol Roger”。Maurice Pol-Roger是真正使此酒廠揚名的人，在1914年當德國佔領Epernay市的期間•他是該市的市長，因他英勇的對抗，使Epernay市免於蹂躪，市民封他為Epernay市的永久榮譽市長。自1964年以來此廠是由創始人的兩位曾孫Christian de Billy和Christian Pol-Roger聯手負責，在Maurice期間此廠對Chardonnay品種興趣不大，以較濃郁的Pinot Noir為主，現在Pol Roger的風格漸露出夏多內的特質。