瑪當園酒莊一直以來都以最高的品質要求來生產葡萄酒，投注非常多的時間在葡萄園中，所以葡萄園面積由最早先的十二公頃非常緩慢的擴增到目前的二十八公頃，原因無它，即是為確保所有的種植都是依照土地的特性及風土，以期能培育出最優質的葡萄；另一方面也不斷更新所有的釀酒設備，諸如溫控發酵槽、水平榨汁機等等，從葡萄種植到葡萄酒裝瓶都於莊園內獨立完成。雖然酒莊位於薄酒萊產區，但所有的生產過程都是以傳統的布根地方式來進行，當然在這些背後還有一個非常重要的因素，那就是秉持傳統優良的釀酒工藝結合自然的環境，全心全力釀造出每款讓尚貝哈德家族引以為傲、量少質精的經典佳釀。