醒酒【Decantage】即是將葡萄酒移換到不同容器！
醒酒分為兩種：
*ㄧ是為了使單寧的澀味還是很重的新酒口感圓潤，而讓他接觸空氣。
*二是為了去除沉積在陳年葡萄酒瓶內的渣滓。