香檳史:香檳區的釀酒歷史可以追述到西元1世紀,當時香檳區的一個主教用他所知道的知識栽培葡萄並釀造成酒送給當時的法國國王。香檳區位於法國巴黎的東北部,是法國最北面的一個葡萄酒產區。香檳區所處的地理位置同時受大西洋溫和氣候和大陸性氣候的影響,加上分佈廣泛的獨特的白堊土質,使得香檳區的葡萄的溼度平穩,香味細膩,單寧含量較低而果酸和成熟度恰到好處。這種葡萄最適合釀製風格優雅口感細緻的香檳酒。